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小青柑怎么泡 【图文】三种好喝实用的小青柑泡法
来源:www.dvqrnj.tw | 作者:ryctea | 发布时间: 2019-09-11 | 184 ?#27494;?#35272; | 分享到:

新会小青柑云南普洱搭配而成。柑味浓郁的小青柑,搭配茶味醇厚的普洱熟茶,经过加工后,既有柑果的清香,又有普洱茶的顺滑和醇厚,滋味浑然天成,品后令人难忘。

小青柑经过采摘、洗果、挖果、冲洗、摊晾、填茶、烘干、包装等制作工艺,带来独特的品饮体验。那么小青柑怎么泡呢?这里给大家讲解一下小青柑的三种实用的冲泡方法

小青柑怎么泡


一、整颗冲泡

这是最简单常见的方法,将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中,沿柑果外围注水一圈,然后定点细流注水,让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满,方便出汤。适合闲暇时间较多的品饮时间。

1.拆开包装,取出完整的小青柑;

2.将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中;

3.水开后第一遍洗茶并润茶,第二遍开始每次浸泡15秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。

4.建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直?#21448;?#33590;,滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

利:耐泡度好,果皮味道与普洱茶汤融合较好,冲泡方法要求不高且易操作,?#20976;?#22351;小青柑的整体,品饮结束后还可以看到完整的一颗。

弊:开水只能从盖口处渗入,滋味?#22836;漚下?#26222;洱茶的溶出效果不均衡。

小青柑冲泡方法


二、碎皮冲泡

这种方法类似柑普茶的冲泡,即把柑果壳掰开,与普洱茶混合,再按照冲泡柑普茶的方式进行冲泡。但适合希望尽快品饮的茶友们。

1.拆开包装,取出完整的小青柑;

2.掰碎青皮,将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶?#23567;?/span>

3.水开后第一遍洗茶并润茶,第二遍开始每次浸泡5-8秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。

利:茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整。

弊:果皮?#23454;賾玻?#38590;以掰开,只能在冲泡前用茶针戳碎,在品饮结束后不利于观赏小青柑完全?#22836;?#21518;的样子,趣味?#22278;?#24378;,且耐泡度会较低。

三、戳孔冲泡

这种方法在茶业界流传甚广,因其效果最佳,即用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔,?#22278;?#20250;漏茶为宜,随后按照整颗冲泡的方法进行冲泡。适合希望完整体会小青柑滋味的茶?#36873;?/span>

1.拆开包装,取出完整的小青柑,用茶针或尖物往小青柑外皮戳孔。

2.将戳孔后的小青柑放入盖碗或者便携冲泡壶中,加入开水。茶慢慢浸出,与果皮的清香融合,口感清甜?#35782;取?/span>

3.水开后第一遍洗茶并润茶,第二遍开始每次浸泡15秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。冲泡小青柑的水温不宜过低,?#24742;?#39321;气及滋味都不?#29916;浴?/span>

利:口感好,浓度香气适中,耐泡度长,滋味渗出速度较快,且又?#40644;?#22351;小青柑的完整性,整体释出较为?#35782;齲?#24490;序渐进。

弊?#30418;?#20351;用普洱茶刀自己动手开孔,?#38901;?#32321;复,且冲泡速度?#38901;?#32531;慢。

小青柑中?#32531;?#30340;拧苦素具有抗病毒的效用,在流感肆意的季节里,一杯暖香四溢的百花吟“老树青柑”不仅能够打开你的味蕾,同时还能给身体创造防疫病毒的堡垒。

但需要注意的是,不要在紧挨饭点、睡前半小时等这些时间段饮用“老树青柑?#20445;?#22312;午饭后一到两小时饮用较?#36873;?/span>

注意:茶刀建议选用锥形刀尖,用力要控制?#35782;?#20197;防伤手,扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。


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